
Mitte der Woche hat die Holde eine Ansage gemacht: Hack solle mal wieder auf den Speiseplan. Ihr Wunsch war mir Befehl, und so habe ich heute spanische Fleischbällchen auf den Tisch gebracht. Olé!
Ein Pfund Rinderhack habe ich mit zwei Eiern, drei Esslöffeln Semmelbröseln und sechs Esslöffeln Milch vermengt. Dazu kamen Salz, Pfeffer und je ein halber Teelöffel Kreuzkümmel und getrockneter Oregano. Kneten, kneten und nochmals kneten, am Ende die Bällchen formen und beiseite stellen.
Weiterlesen