Lichterketten am 16. November 2019 in der Strelitzer Straße.
Ich bin dieser Tage von einer Blogfreundin gefragt worden, was ich denn davon halte, dass in der Neustrelitzer Innenstadt noch vor dem Totensonntag bereits die Adventsbeleuchtung angeknipst worden ist. Klare Antwort: Ich bin dagegen, pflege und liebe Traditionen und reagiere empfindlich, wenn diese plötzlich beliebig werden.
Dieser Tage gab es eine Diskussion im Radio darüber, dass in Duisburg am 14. November bereits der erste Weihnachtsmarkt dieses Jahres in Deutschland eröffnet worden ist. Das habe mit christlichen Traditionen nichts zu tun, verteidigte sich die Stadtverwaltung, diene einzig der Belebung der City und fördere letztlich den Handel. Na ja… Vielleicht gibt es ja in Neustrelitz ähnliche Motive. Immerhin steht der Weihnachtsbaum noch nicht auf dem Markt.
Es gibt so Kochrezepte, die haben sich im Strelitzius-Kalender einen festen Platz erobert. So, wie die Holde nach dem ersten Blätterfall den Kürbis einfordert, gelüstet es mich nach Spitzkohl. Und, um es auf die Spitze zu treiben, darf gern auch Spitzpaprika mit von der Partie sein, wenn in meiner Küche herbstlich/winterliche Eintopfzeit ist. Unser schwarzer Netto in Wesenberg hatte diesmal tatsächlich alle Zutaten im Regal, zu denen auch Fenchel gehört.
Am Ende war es wieder oberlecker. Hier das Rezept aus meinem Blog, Himmel, aus dem Gründungsjahr 2015, dazu ein paar neue Bilder.
Und natürlich guten Appetit! Getreu der Weisheit, dass Eintopf am zweiten Tag noch besser schmeckt als am ersten, genehmige ich mir zum Ausklang dieses wunderbar sonnigen Novembertages, den wir an der nicht minder wunderbaren Warener Wasserkante genossen haben, jetzt einen Nachschlag.
Dass meine Holde seit unserem jüngsten Griechenland-Urlaub auf Rhodos (Strelitzius berichtete) total falafelt ist, war an dieser Stelle schon zu lesen. Erst einmal süchtig, hat sie auch nicht aufgegeben und dem Neustrelitzer Kaufland Nachschub abgerungen. Im ersten Anlauf fand meine bessere Hälfte fertige Kichererbsen-Bällchen, im zweiten auch noch das Falafel-Mehl. Kleiner Wegweiser: Falafel fast fertig ist rechts neben der Käsetheke zu ernten, das Mehl steht im ersten Gang rechts auf Höhe der Müslis. Eine Mitarbeiterin des Konsumtempels hat bei der Auffindung aufopferungsvoll geholfen, das muss auch mal lobend erwähnt werden.
Die Fertigteile habe ich heute in etwas Öl in der Pfanne gebraten und dazu im Dampfgarer TK-Mischgemüse zubereitet. Mit Sicherheit sind Blumenkohl, Broccoli und Möhre nicht die angestammten Begleiter von Falafel, geschmeckt hat es nicht zu knapp gepfeffert trotzdem. Wir haben noch alle auffindbaren Grillsaucenreste der Saison zum Dippen aufgetischt.
Ansonsten halte ich euch auf dem Laufenden, wenn ich das erste Mal Kichererbsenmehl knete. Zu empfehlen übrigens das neue „Bollywood“ in Wesenberg in der Mittelstraße, wo Falafel auf der ellenlangen Speisekarte unter Salaten rangiert. Nachdem der Diner am Neustrelitzer Markt Ecke Schlossstraße in die Knie gegangen ist, eröffnet dort ein Grieche. Eventuell lässt es sich da auch falafeln. Könnte banausig klingen, aber: Wenn nicht Bulette, dann wenigstens Falafel!
Ich will mich weiß Gott nicht mit ihm anlegen. Der Chefkoch des Restaurants „Terra“ im Hotel „Kouros“ in Faliraki auf der griechischen Ferieninsel Rhodos (Strelitzius berichtete) ist schon einer der ganz Guten seiner Branche. Ich Winzling hätte mich vor ihm verneigt, wären wir einander vorgestellt worden. Allein, ich habe in der mir manchmal eigenen Zurückhaltung nicht darum gebeten.
Trotzdem, sein Verhältnis zur Pasta ist nicht meine Haltung zur Nudel. Er ertränkt sie in dicker Sauce, ich mag sie gern benetzt und tunke sie. Einmal habe ich dem Chef de Cuisine seine Carbonara mit einem „too much“ sogar in die Küche zurückgeschickt. Wem so ziemlich alle Kräuter dieser Welt vor der Tür wachsen, der läuft auch noch Gefahr, sich zu überwürzen.
Kaum zurück in der Wesenberger Heimat, wurde quasi als Wiedergutmachung in der Strelitzius-Küche genudelt, auch wenn für eine Eigenproduktion des Teiglings diesmal keine Zeit blieb. Der griechische Profi hatte da auch bloß ins Supermarktregal gegriffen. Ich habe zwei rote, eine gelbe und eine grüne Paprika entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Außerdem wurden eine Stange Lauch in dünne Scheiben verwandelt und drei Knobizehen feingehackt.
Paprika und Lauch sowie die Knobistückchen habe ich in Öl ein paar Minuten angedünstet. Dann habe ich drei Esslöffel Rotweinessig und den Inhalt einer Büchse geschälter Tomaten dazugegeben. Die Tomaten zerkleinern. Das Ganze habe ich mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Esslöffel Aceto balsamico abgeschmeckt. Jetzt die Sauce eine Viertelstunde lang köcheln lassen.
Dann habe ich noch eine getrocknete gehackte Chilischote samt Körnern daruntergegeben und zum Finale vier Esslöffel eingelegte Kapern und einige in Öl eingelegte getrocknete Tomaten untergerührt. Die Kapern zerschneiden, so entfalten sie ihr Aroma besser.
Unterdessen 400 Gramm Spaghetti bissfest kochen, leider hatte ich nur Linguine (zu dünn), und mit der Gemüsesauce anrichten. Mit gehobeltem Käse überstreuen, mit Petersilie dekorieren, und beste Grüße von Herd zu Herd nach Faliraki auf Rhodos!
Im „Terra“ gab es noch eine von mir nicht minder verehrte Beiköchin, die zum Frühstück Wunsch-Omelettes gemacht hat wie keine Zweite. Wäre glatt ein Video wert gewesen. Aber das ist schon wieder eine neue Geschichte.
Eine Strelitzie. Im Hintergrund sieht man die Brücke Maputo-Katembe. Fotos: privat
Der Neustrelitzer Franz Wilfarth (23), seines Zeichens Physikstudent an der Ruhr-Uni in Bochum, ist für ein Jahr in Mosambik. Über den Verein Alegro leistet er einen Freiwilligendienst im Umweltbereich in der Hauptstadt Maputo ab. Dieser Tage hat Franz über seinen Blog https://frosambik.jimdofree.com/ einen Blumengruß in die Heimat geschickt und sich dabei als Poet versucht:
In Mosambik lässt sich auch finden, was viele mit der Heimat einer Königin verbinden. Man kann sie hier kaufen. Ich bin schon oft daran vorbeigelaufen. Doch heute wollte ich es nicht vertagen, ich habe einmal zugeschlagen.
Für die Strelitzie hat Franz 50 Metical berappen müssen. Davon könne man sich eine leckere Avocado leisten. „Viele andere hier würden sich für das Geld wahrscheinlich am ehesten 550 Milliliter des mosambikanischen Kulturgutes 2M kaufen“, schreibt der Neustrelitzer und meint das in seinem Gastland einheimische Bier. Nächstes Mal müsse er aber mehr handeln, da der Verkäufer von sich aus schon von 75 auf 50 Metical heruntergegangen ist.
Jetzt habe er in seiner sonst eher karg eingerichteten Wohnung in Maputo eine Erinnerung an die Heimat, so Franz, obwohl die Strelitzie gar nicht ihren Ursprung in Mecklenburg-Strelitz habe. Sein Kommentar: „Verrückte Welt!“
Fern vom Zuhause: Franz Wilfarth arbeitet für ein Jahr in Mosambik.
Wenn es nach der Holden gegangen wäre, dann hätte es heute in der Strelitzius-Küche Falafel gegeben. Ein mediterraner Spitzenkoch in unserem Urlaubshotel auf Rhodos hat meine bessere Hälfte süchtig nach den frittierten Kichererbsenbällchen gemacht, und nun wollte sie nahtlos weiter falafeln. Zum Glück weiß ich ja, wie ich die Zierde meines Heimes kriege, und habe das Zauberwort Kürbis in den Raum gestellt. Prompt waren die Bällchen zumindest vorerst aus dem Rennen.
Einen Hokkaido-Kürbis (ca. 1,5 Kilogramm) in mundgerechte Würfel schneiden, Schale bleibt dran, Kerne und das Gezadder drumherum werden mit einem Löffel ausgeschabt. Eine Lauchstange ohne das ganz Grüne erst längs und dann quer in dünne Stücke teilen. Zwei Äpfel ungeschält vierteln bis achteln, je nach Größe. Dann noch 300 Gramm festkochende Kartoffeln schälen und würfeln.
Dieser Tage ist mir beim Kramen im Küchenregal eine angefangene Flasche trockenen Sherrys untergekommen und hat schon halbwegs verblasste Erinnerungen an eine leckere Pastasauce geweckt. Vier große Tomaten und ein Bund Frühlingszwiebeln hat der Wesenberger Supermarkt meiner Wahl herausgerückt, Spaghetti habe ich immer auf Vorrat, und Garnelen auch.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Die Garnelen, 500 Gramm habe ich uns gegönnt, abbrausen und mit Küchenpapier schön trocknen. Dann in einer Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen, erst die Zwiebeln dünsten, danach die Garnelen kurz mitbraten, bis sie Farbe bekommen. Schließlich die Tomatenwürfel dazugeben und garen. Zum Finale 100 Milliliter Sherry und 200 Milliliter Sahne unterrühren, dazu kommen zwei Esslöffel eingelegte grüne Pfefferkörner. Damit kann man sich übrigens auch bevorraten, halten lange durch. Mit Salz, Estragon und Cayennepfeffer würzen.
Unterdessen die Spaghetti kochen, abgießen und mit dem Pfanneninhalt gut mischen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit etwas Zwiebelgrün dekorieren. Schwiegermutter hat es geschmeckt, und darauf kann sich unsereins schon was einbilden. Guten Appetit!
Die 13. International Summerschool am Neustrelitzer Gymnasium Carolinum ist nach viertägiger Dauer zu Ende gegangen. Neben den Gymnasiasten des Abiturjahrgangs beteiligten sich auch Schüler aus Polen, Dänemark, Lettland und Finnland. So stark wie nie zuvor waren die jungen Leute aufgefordert aktiv zu werden, sich zu engagieren.
Malena Hirsch und Markus Stelter
Anlässlich der Übergabe der Zertifikate brachten es Malena Hirsch und Markus Stelter in ihrer Abschlussrede auf den Punkt: „Empört euch!“ und „Mischt euch ein“ seien die zwei großen Aufforderungen der Smmerschool 2019 gewesen. „Steht endlich auf und macht die Welt zu dem Ort, den ihr euch vorstellt. Wartet nicht darauf, dass die da oben in der Regierung unseren Planeten retten, sondern rettet ihn selber, indem Ihr zum Beispiel gute Vorbilder für andere seid, Initiative für gute Zwecke ergreift oder einfach die Menschen wählt, die auch noch wirklich Visionen zum Verbessern aller Leben haben“, so die beiden Redner an ihre Mitschüler.
Prof. Sigrid Jacobeit und Henry Tesch
Malena und Markus bedankten sich bei der Schulleitung, beim Schulverein, allen Lehrer und Menschen, die organisiert und geholfen haben, und natürlich bei der Präsidentin der Summerschool Prof. Sigrid Jacobeit. „Danke dafür, dass sie uns diese Chance geben, unseren Horizont zu erweitern, über uns nachzudenken und uns dazu den nötigen Ansporn liefern, unsere Welt und somit unsere Leben eigenständig zu gestalten und zu verändern.“
Die Sommerschule hatte wieder ein reichhaltiges Vorlesungs-und Seminarprogramm geboten (siehe Anhang), das in dieser Vielfalt wohl kaum an einer anderen Schule in Deutschland zu haben ist. Auch in diesem Jahr war es gelungen, namhafte Referenten ins Carolinum zu holen. Exkursionen führten die jungen Leute inzwischen auch schon traditionell in den Müritz-Nationalpark.
Aus der Summerschool heraus wurden zwei Initiativen geboren, die die einhellige Zustimmung der Teilnehmer fanden: eine Baumpflanzaktion und die materielle und finanzielle Unterstützung einer Schule in Afghanistan. Der Schülerrat wird sich mit beiden Vorschlägen befassen.
Wenig Touristen, aber gesund: Neubrandenburg.Foto: Steffen Hinz/Stadt Neubrandenburg
Das „Handelsblatt“ hat das Ergebnis einer Studie zur Wohnqualität veröffentlicht und ausdrücklich das Leben im Postleitzahlgebiet 17 gewürdigt, das auf Platz 1 gelangt ist. In dem Beitrag heißt es: „München ist schön, Köln ist weltoffen und Berlin total verrückt. Doch wo lebt es sich am gesündesten? Eine Untersuchung zeigt: Vor allem weit weg von allen großen Städten.
Städte wie Neubrandenburg mögen nicht viele Touristen anziehen. Doch den Bewohnern kann das egal sein: Niemand in Deutschland lebt in einer so gesunden Umgebung wie sie“, schreibt das „Handelsblatt“. Mit einer durchschnittlichen Lebenserwartung von 79,4 Jahren leben sie zwar nicht so lang wie die Menschen in Starnberg und Garmisch-Partenkirchen (82,8 Jahre). Dafür stimmen Feinstaub-Belastung, Grundwasser und Lichtverhältnisse – und die Platzierung ganz oben auf dem Siegertreppchen.“
Die Neubrandenburger Woche zum Christopher Street Day ist mit einer Andacht in der Neubrandenburger Friedenskirche eröffnet worden. In der Predigt wurde unter anderem das Verhältnis zwischen queeren Menschen und dem christlichen Glauben thematisiert.
Leitend war dabei der Psalm 139, 14 in dem es heißt: „Ich danke dir dafür, dass ich wunderbar gemacht bin; wunderbar sind deine Werke; das erkennt meine Seele.“ Dieser Psalm sowie die Botschaft der Barmherzigkeit und Nächstenliebe Jesu Christi seien Ankerpunkte des christlichen Glaubens, so Barbara Schnoor, die durch die Andacht führte. Zwar gebe es in der Bibel auch Stellen, die gleichgeschlechtliche Liebe kritisieren, so Schnoor. Jedoch sei beim Lesen der Bibel zu beachten, in welcher Zeit und in welchem gesellschaftlichen Umfeld die Heilige Schrift entstanden ist. So haben heute beispielsweise auch andere Bibelstellen, wie etwa die Steinigung von Ehebrecherinnen oder das Verbot von Schweinefleisch, an Bedeutung verloren.
Mit diesem Wissen nahm wohl auch die Neustrelitzer Pröpstin Britta Carstensen an der Andacht teil. Sie betonte, dass es ihr wichtig sei, den queeren Kirchenmitgliedern den Rücken zu stärken.
