Was ich von sogenannten „Männerkochbüchern“ halte, habe ich ja bereits unlängst hier im Blog herausgelassen. Trotzdem habe ich mich am letzten Wochenende meines temporären Single-Daseins noch einmal von der „Schmähschrift“ inspirieren lassen. Übrigens fand ich den nun wirklich simplen Gemüse-Fisch-Auflauf unter „Höchster Schwierigkeitsgrad“. Da wird doch der Hund in der Pfanne verrückt! Jeden weiteren Kommentar verkneife ich mir jetzt.

Ich habe ein Pfund Seelachsfilet in mundgerechte Stücke, drei größere Tomaten in Spalten, zwei Zucchini in Stifte und zwei Zwiebeln in Ringe sowie 250 Gramm Mozzarella in Scheiben geschnitten. Thema Knoblauch, da sind die Fronten ja verhärtet: Ich gehöre zu den Hardlinern und habe fünf Zehen kleingehackt. Soll ja gut für den Kreislauf und die Immunabwehr sein. Im Tiefkühlschrank habe ich noch 400 Gramm Broccoli und 200 Gramm Erbsen sowie gefrosteten Dill vom hauseigenen Hochbeet gefunden.

In einem Liter Gemüsebrühe habe ich Zucchini, Zwiebeln, Erbsen und Broccoli fünf Minuten lang gekocht. Das Gemüse mit einem Schöpflöffel herausnehmen, abtropfen lassen und warmhalten. Jetzt in der Brühe die Fischstücke acht Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und auch in ein Sieb geben.

Inzwischen habe ich eine Auflaufform mit Flüssigmargarine ausgefettet. Gemüse und Fisch, jetzt auch die Tomaten, habe ich darin verteilt und mit dem Knoblauch überstreut. Unbedingt beim Einfüllen kräftig salzen und pfeffern. Die Mozzarellascheiben darüber legen und den Auflauf in den auf 200 Grad oben und unten vorgeheizten Ofen schieben. Klappe zu! Wenn der Käse schmilzt, das Gericht aus der Röhre nehmen und mit dem Dill überstreuen.

Die Menge reicht übrigens locker für zwei Personen, ansonsten beste Reste spätestens am übernächsten Tag aus dem Kühlschrank in die Mikrowelle. Dazu ein Darguner Winterbier, oder das „Märzen“ aus gleichem Hause. Ich war jedenfalls höchst zufrieden mit meinem „Männergericht“.