Kategorien-Archiv: Gastronomie

„Schiefe Ebene“ wieder da: Neustrelitz erhält sein Traditionslokal zurück

07 Freitag Sep 2018

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Neustrelitz erhält sein Traditionslokal zurück. Am 20. Oktober wird mit großer Party die „Schiefe Ebene“ in Altstrelitz an der Wilhelm-Stolte-Straße/Ecke Sievertstraße wiedereröffnet. Da kommt etwas auf uns zu, worauf Neustrelitz und Umland vielleicht lange gewartet haben, die Untertitel versprechen einiges. Legendär als Sportstätte, Tanzlokal, Gaststätte, Kino und zum Schluss Cateringadresse „Brust und Keule“, ist das 1891 errichtete und gut 100 Jahre später aufwändig sanierte Gebäude allemal. Vom Denkmalschutz allein kann es sich aber nichts kaufen.

Ich habe mich bereits im Juli bei den Geschäftsführern Michael Blum und Kai Stegemann gemeldet, um Näheres zu ihrem Konzept „Veranstaltungen mit einem angeschlossenen Restaurant“ zu erfahren. Die Herren steckten aber noch im Umzugsstress und baten mich um ein bisschen Geduld. Mein Freund Arko Mühlenberg hat mir nun zumindest schon mal den Eröffnungstermin zukommen lassen, er wird mit seiner Band aufspielen.

Strelitzius wünscht den Neuen von der „Schiefen Ebene“ jedenfalls jetzt schon jeden erdenklichen Erfolg, es wäre zu schön, wenn der Laden endlich wieder zum Laufen käme, nachdem sich bereits einige Vorgänger daran versucht haben. Mir jedenfalls blutet häufig das Strelitzer Herz, wenn ich die vor sich hin dämmernde „Schiefe“ sehe, bin ich doch arbeitsmäßig sozusagen Nachbar und begegne ihr täglich auf dem Weg zum Broterwerb. Sobald ich mehr erfahre, schreibe ich es für euch auf. Eine Webseite gibt es schon.

www.schiefeebene.de

Legendärer Chefkoch des „Neptun“ geht in den Ruhestand

17 Freitag Aug 2018

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Küchenchef Michael Sellmann. Foto: Hotel „Neptun“

Michael Sellmann, legendärer Chefkoch des Hotel „Neptun“ & Spa in Warnemünde, geht in den Ruhestand. Der 63-Jährige hat 47 Jahre in dem Luxushotel gearbeitet, Prominente, Politiker und Urlauber bekocht, wie die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung schreibt.

Sellmann ist in Schwerin geboren und in Rostock aufgewachsen. 1971 begann er seine Ausbildung zum Koch im Hotel „Neptun“. 1972 bekochte er den kubanischen Präsidenten Fidel Castro. Ein Scheich bestellte zehn Tage lang nur Steak mit Champignons. 2010 war der Box-Promoter Don King zu Gast. Auch Helmut Kohl hat bei ihm gespeist, ist in der Zeitung zu lesen.
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Beinahe verhungert in der Kleinseenplatte

23 Montag Jul 2018

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Sonnabend, gegen 20 Uhr, und Hunger in der Kleinseenplatte. Station 1: „Unsere Küche hat noch mindestens eineinhalb Stunden zu tun, hat keinen Zweck mehr sich zu setzen.“ Station 2: „Hier ist jetzt Feierabend, und da können wir auch keine Ausnahme machen.“ Station 3, schon Pöbelei: „Typisch Einheimische, kommen hier abends noch an und wollen was zu essen. Ohne Vorbestellung geht hier gar nichts.“ Station 4: „Schauen Sie sich in aller Ruhe unsere Karte an, ich komme gern noch mal wieder.“ 21 Uhr, Hunger gestillt, nicht zu hoch geschraubte Erwartungen erfüllt.

Die Endstation löse ich schon mal auf: Sirat Restaurant, Pizzeria und Lieferservice in der Wesenberger Mittelstraße. Was die drei anderen Adressen angeht, so will ich mich in heimatlicher Verbundenheit noch zurückhalten. Zumal besagte Wirte und ihre Betriebe sämtlich schon positive Bewertungen hier im Blog hatten. Allerdings stammen die aus gästeärmerer Vor- und Nachsaison. In einem Fall häuft sich bereits die Kritik. Der Krug geht so lange zu Wasser,…

„Klangpiloten“ bringen dem Kaffeehus in Mirow ein Ständchen zum Geburtstag

28 Montag Mai 2018

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Die „Klangpiloten“ unplugged, das Kaffeehus Kittendorf in Mirow bietet ein ganz besonderes Musikerlebnis.

„Da ist noch Luft nach oben“, sagt Christine Kittendorf, wenn man sie nach den Gästezahlen fragt. Am kommenden Sonnabend feiert die Chefin des Kaffeehus Kittendorf in Mirow das vierjährige Bestehen ihres Stadtcafés und ist nicht unzufrieden mit der Entwicklung ihres Betriebes, der bekanntlich zu meinen gastronomischen Lieblingsadressen gehört (Strelitzius berichtete). „Aber es gibt beipielsweise tatsächlich immer noch Einheimische, die nicht einmal wissen, dass wir existieren, geschweige denn, dass sie schon einmal bei uns eingekehrt sind“, weiß die studierte Hotelbetriebswirtin, die nach elf Jahren in der Fremde in die Mecklenburger Heimat zurückgekehrt ist.
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Unsere Entdeckung zu Pfingsten: Im „Plauder-Käseeck“ kommt der Kult auf den Tisch

21 Montag Mai 2018

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Uta Gebert hat eine wunderbare Einkehradresse geschaffen.

Plau am See gehört für uns zu den schönsten Städten der Region. In nur 45 Autominuten sind wir von Wesenberg aus da, und so muss es wenigstens einmal im Jahr sein, dass wir durch das historische Zentrum und auf der Müritz-Elde-Promenade flanieren. Sofort stellt sich Urlaubsgefühl ein. Diesmal sorgte KunstOffen, in Plau am See gleich mit mehreren Adressen erfreulich präsent, für zusätzliche Anziehungskraft. Am Ende ist es aber vor allem eine gastronomische Adresse, die mich für meine Leser an die Tastatur treibt. Das „Plauder-Käseeck“ von Uta Gebert in der Wallstraße 2 hat es uns schwer angetan.

Wir müssen schon ein halbes Dutzend Mal an dem mit zwei malerischen Fachwerkhäusern und dem dazugehörigen Innenhof gesegneten Grundstück unweit des Hafens vorbeigelaufen sein. Die Eigentümerin hat uns erzählt, dass sie sich einen Zugang von der Großen Burgstraße erst erkämpfen musste und nun natürlich besser wahrgenommen wird. Seit neun Jahren baut Uta Gebert an ihrem denkmalgeschützten Anwesen am Eingang zur Altstadt.“Alles, was ich in der Saison erwirtschafte, wird im Winter in eine weitere große Sanierungsaktion gesteckt“, so die ebenso freundliche wie kommunikative Hausherrin.
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Wieder offen: Alte Schmiede in Ahrensberg wartet immer noch auf einen Käufer

05 Samstag Mai 2018

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Es gibt Neues von der Alten Schmiede in Ahrensberg zu berichten. Was für Wirt Ingo Meier sicherlich nicht so erfreulich ist, dürfte zwischen Priepert und Wesenberg eine gute Nachricht sein. Der von Strelitzius berichtete angestrebte Verkauf der Gaststätte ist bislang nicht über die Bühne gegangen. Das eigentlich seit Januar dieses Jahres verfügbare Lokal in der Dorfmitte steht nach wie vor für 140 000 Euro (Verhandlungsbasis) im Netz.
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Genießer kommen im Kaminrestaurant „Diogenes“ in Wustrow gut zu Tisch

01 Dienstag Mai 2018

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Da über das verlängerte Wochenende die Strelitzius-Küche kalt geblieben ist, will ich wenigstens noch einen Gastro-Tipp an meine Leser bringen. Verbunden mit verspäteten Glückwünschen, denn das Kaminrestaurant „Diogenes“ der Familie Paksi in Wustrow hat schon im vergangenen Jahr seinen 15. Geburtstag gefeiert. Ist irgendwie an uns vorbeigegangen, obwohl wir uns dort immer wohl fühlen.
Heute waren es wegen des schlechten Wetters in der urigen Gaststube und nicht wie sonst auf der Terrasse eine Grillplatte und ein knackiger Hirtensalat mit Schafskäse, die uns voll zufrieden stellten. Und zu meinen Steaks mit Bratkartoffeln wurde wie erhofft Letscho gesellt, das in der ungarisch angehauchten Küche des Hauses nie ausgeht. Wobei mich das tolle Fischangebot noch fast umschwenken ließ. Der nächste Hecht ist meiner…
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Neustrelitzer Azubi wird Landesmeister der angehenden Restaurantfachleute

23 Montag Apr 2018

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Die Sieger der Landesmeisterschaften mit Offiziellen. Foto: IHK

Aris-Moritz Xirokostas aus der Tiergartengaststätte in Neustrelitz hat bei den 26. Landesjugendmeisterschaften in Bansin den ersten Platz in der Berufsgruppe der Restaurantfachleute erkämpft. Das teilt die IHK Neubrandenburg mit.

Die Jugendmeisterschaften sind der alljährliche Höhepunkt in der Nachwuchsförderung der Branche. Bei strahlendem Sonnenschein kämpften 27 angehende Köche, Hotel- und Restaurantfachleute aus Mecklenburg-Vorpommern um die Landestitel und damit um die Fahrkarten zu den Deutschen Jugendmeisterschaften. Den krönenden Abschluss der Meisterschaften bildete das Festmenü mit vielen Gästen aus Politik und Wirtschaft.
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