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Gerüttelt, geschüttelt und geschlürft: Freitagabend ist schon mal gerettet
06 Dienstag Aug 2019
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Kategorien-Archiv: Gastronomie
Tiergarten Neustrelitz stellt auf umweltfreundliche Kaffeebecher um
19 Freitag Jul 2019
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Jedes Jahr werden allein in Deutschland ca. 2,8 Milliarden Einwegbecher für Coffee-to-go verwendet und nach einmaligem Gebrauch weggeworfen – 320.000 Becher pro Stunde! Mit der Vergeudung ist im Tiergarten Neustrelitz jetzt Schluss. Die beliebte Freizeit- und Erholungseinrichtung hat im Bistro und generell bei Veranstaltungen auf RECUP umgestellt, das deutschlandweite Mehrweg-Pfandsystem für Coffee-to-go-Becher. Es vermeidet Einwegmüll und schont Ressourcen.
Die Stadt Neustrelitz möchte dieses umweltfreundliche System überall in ihren Mauern ansiedeln und sucht dafür Mitstreiter vornehmlich im Bereich Handel, Gastronomie, Tourismus. „Wir wollen dabei einer der Vorreiter sein und gehen davon aus, dass unser Beispiel Schule macht“, so Constanze Köbing, Abteilungsleiterin Tiergarten bei den Stadtwerken Neustrelitz. „Die Besucher haben das neue System sehr gut angenommen.“
Im Tiergarten werden neben den Ein-Euro-Pfandbechern, die es in zwei Größen gibt, auch wiederverwendbare Deckel angeboten. Die Trinkgefäße können deutschlandweit bei allen RECUP-Partnern wieder abgegeben werden. RECUP hat übrigens noch ein besonderes Highlight parat: Ab 30 gewerblichen Teilnehmern können die Mehrwegbecher mit einem Stadtmotiv geschmückt werden. Ein Start mit normalen Bechern ist möglich, später kann dann auf die Stadt-Edition umgestiegen werden.
Longdrink und Cocktail: Mirows Kaffeehus verwöhnt wieder Freunde des gepflegten Mixgetränks
09 Dienstag Jul 2019
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Bildungs- und Erlebnishaus in Fleeth sucht Koch oder Köchin
22 Samstag Jun 2019
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Lena Hetzer vom Bildungs- und Erlebnishaus Fleeth hat sich an mich gewandt. Die Einrichtung in der Kleinseenplatte ist ein Ort des Lernens und der Begegnung und steht jungen Menschen offen, die sich durch pädagogische und bildungspolitische Seminarfahrten weiterbilden möchten. „Damit unsere Gruppen vor Ort mit ausgewogener Ernährung versorgt werden können, suchen wir ab dem 1. August 2019 einen Koch/eine Köchin“, schreibt Lena Hetzer. Die komplette Stellenausschreibung hänge ich an.
Wesenberger Hotelier vor der Kamera: ARTE widmet sich der Gastrokrise in der Region
13 Donnerstag Jun 2019
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Ausländer, Hotellerie, Jobs, Mecklenburgische Kleinseenplatte, Medien, Wesenberg
Der Kampf des Chefs des Wesenberger Familotels Borchard`s Rookhus, Alexander Borchard, um zwei ausländische Mitarbeiter seines Hotels ist jetzt auch vom Kultursender ARTE aufgegriffen worden. Unter dem Titel „Gastrokrise in Mecklenburg – Dürfen Ali und Jawad helfen?“ hat der TV-Kanal eine längere Reportage ausgestrahlt.
Borchard hatte im März für Aufsehen gesorgt, nachdem er sich in einem offenen Brief an die Verwaltungsrichterin gewandt hatte, die die Asylanträge seiner Mitarbeiter nicht genehmigt hat. Da demzufolge die Aufenthalts- und die Arbeitserlaubnis der Betreffenden erlischt, hatte der Hotelier die Richterin angesichts der prekären Arbeitskräftesituation in der Branche eingeladen, sich einen Kollegen zu suchen und dann die frei werdenden Stellen selbst zu besetzen (Strelitzius berichtete). Nun hat ARTE den Wesenberger Unternehmer vor die Kamera geholt. Hier der Link:
Auf ein Glas! Im Mirower Stadtcafé gehen wieder Drinks über den Tresen
13 Donnerstag Jun 2019
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Trüffeltorte und Joghurteis: Feldberg hat einen Tempel der Glückseligkeit
31 Freitag Mai 2019
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Da Schokolade ja bekanntlich glücklich macht, kann ich gleich einen ganzen Tempel der Glückseligkeit empfehlen. Die Feldberger SchokoStube von Kordula Schröder und Christian Bermes in ihrem Haus „Seenland“ in der Strelitzer Straße ist die Verführung pur, das kann ich versprechen. Was hier in der kleinen Manufaktur an Köstlichkeiten gezaubert wird, lohnt nicht nur den wiederholten, sondern den regelmäßigen Besuch.
Glück kann man nicht genug haben, wie ich bei einem hinreißend schmeckenden Stück Schoko-Trüffel-Torte ohne Reue beschlossen habe. Schließlich hatten wir eine Wanderrunde um den Haussee hinter uns. Aber auch das Joghurt-Eis mit Roter Grütze danach war aller Ehren wert. Meine bessere Hälfte beschied sich mit einem heißen Sanddornsaft, war aber auch höchst zufrieden.
Der Herr des Hauses, journalistischer Kollege von mir aus vergangenen Zeiten, hat der Holden und meiner Wenigkeit auch noch eine kleine Führung durch die liebevoll hergerichteten Räumlichkeiten geboten, zu denen auch Apartments im Landhausstil gehören. Schöne Plätze gibt es daneben im Garten direkt am Haussee und im Tordurchgang. Da hätten wir mit Sicherheit gesessen, wenn es das Wetter erlaubt hätte.
Unter der früheren Adresse der „SchokoStube“ ein paar Meter weiter hat jetzt Jungfischer Oliver Pahlke Laden und Bistro. Da gibt es unter anderem dönermäßig Fisch im Fladenbrot! Wäre nach Torte und Eis die falsche Reihenfolge gewesen. Beim nächsten Mal fangen wir dort an.
Nun ist es amtlich: Mirower „Ex“ empfängt ab Sonntag wieder
12 Freitag Apr 2019
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Gut Ding will Weile haben, aber nun ist es amtlich: Die Traditionsgaststätte „Ex“ in Mirow in der Retzower Straße empfängt ab diesem Sonntag wieder ihre Gäste. Um 11.30 Uhr öffnen sich erstmals nach dem Inhaberwechsel (Strelitzius berichtete) die Türen, beste Zeit also, gleich mal zum Mittagessen einzukehren.
Der Behördenmarathon erwies sich doch etwas aufwändiger als gedacht, aber nun sind alle erforderlichen Genehmigungen eingeholt, wie Strelitzius auf Anfrage erfuhr. Ich wünsche dem neuen „Ex“-Team viel Erfolg mit der Gaststätte, werde in absehbarer Zeit mal zum Probeessen vorbeischauen und dann darüber hier im Blog schreiben.
In den nächsten Tagen wird auch unter alter Webadresse die neue Internetseite der Gaststätte freigeschaltet. Auf ihr sind weitere Informationen zu haben und es kann auch schon mal ein Blick auf das geworfen werden, was im „Ex“ auf den Tisch kommt.
Countdown im Mirower „Ex“ läuft: Nur noch eine Stelle zu besetzen
27 Mittwoch Mrz 2019
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Der Countdown zur Neueröffnung der Traditionsgaststätte „Ex“ in Mirow (Strelitzius berichtete) läuft. Die Personaleinstellungen sind nahezu abgeschlossen, wie ich von den frischgebackenen Inhabern erfahren habe. Zu besetzen ist noch eine Stelle im Service. Hier wird ein Teamleiter/eine Teamleiterin gesucht. Ein männlicher Bewerber wäre übrigens ,,Hahn im Korb“. Wenn das kein Anreiz ist! Natürlich freuen sich die Chefs auch über jede weibliche Servicekraft mit Führungsqualitäten.
Interessenten melden sich möglichst schnell unter Telefon 039833 20510, denn wie gesagt, das „Ex“ steht kurz vor dem Neustart. Der Eröffnungstermin wird auch hier im Blog zu erfahren sein.
Kurzer Traum: Gaststätte „Seeblick“ in Useriner Mühle ist nach drei Jahren zu kaufen
23 Samstag Mrz 2019
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Drei Jahre nach ihrer Eröffnung steht die wunderschöne Gaststätte „Seeblick“ in Useriner Mühle für eine halbe Million Euro wieder zum Verkauf. Eine entsprechende Veröffentlichung bei ImmobilienScout24 hat mir Wirtin Bernadett Räder heute bestätigt. Die beliebte Ausflugsadresse am Radfernweg Berlin-Kopenhagen werde zwar voraussichtlich noch vor Ostern wieder unter Regie von Stefan und Bernadett Räder ihre Gäste erwarten, aber nur, bis ein Käufer gefunden ist. „Bis dahin kämpfen wir uns durch“, sagte mir die Chefin.
An zu wenig Gästen hat es nicht gelegen. Das Unternehmerpaar, das viel Liebe und Mühe in die Gaststätte investiert hat (Strelitzius berichtete), musste spätestens im vergangenen Rekordsommer erkennen, dass das Lokal seine Kräfte übersteigt. „Wir haben ja auch noch andere Verpflichtungen“, so Bernadett Räder, und das Personalproblem habe sich nicht lösen lassen. Schon gar nicht sei der ursprüngliche Plan zu verwirklichen gewesen, sich nach einer Anlaufphase zurückzunehmen und einen Geschäftsführer einzusetzen.
Letztlich gehe die Gesundheit vor, und so wollen sich die Räders schweren Herzens vom schicken „Seeblick“ trennen. Bereits nach dem ersten Geschäftsjahr hatten die Qualzower personelle Konsequenzen gezogen und das malerisch am Useriner See gelegene stylische Restaurant in eine Imbissgaststätte umfunktioniert.
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