Kategorien-Archiv: Gastronomie

Nun ist es amtlich: Mirower „Ex“ empfängt ab Sonntag wieder

12 Freitag Apr 2019

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Gut Ding will Weile haben, aber nun ist es amtlich: Die Traditionsgaststätte „Ex“ in Mirow in der Retzower Straße empfängt ab diesem Sonntag wieder ihre Gäste. Um 11.30 Uhr öffnen sich erstmals nach dem Inhaberwechsel (Strelitzius berichtete) die Türen, beste Zeit also, gleich mal zum Mittagessen einzukehren.

Der Behördenmarathon erwies sich doch etwas aufwändiger als gedacht, aber nun sind alle erforderlichen Genehmigungen eingeholt, wie Strelitzius auf Anfrage erfuhr. Ich wünsche dem neuen „Ex“-Team viel Erfolg mit der Gaststätte, werde in absehbarer Zeit mal zum Probeessen vorbeischauen und dann darüber hier im Blog schreiben.

In den nächsten Tagen wird auch unter alter Webadresse die neue Internetseite der Gaststätte freigeschaltet. Auf ihr sind weitere Informationen zu haben und es kann auch schon mal ein Blick auf das geworfen werden, was im „Ex“ auf den Tisch kommt.

www.pension-mirow.de

Countdown im Mirower „Ex“ läuft: Nur noch eine Stelle zu besetzen

27 Mittwoch Mrz 2019

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Der Countdown zur Neueröffnung der Traditionsgaststätte „Ex“ in Mirow (Strelitzius berichtete) läuft. Die Personaleinstellungen sind nahezu abgeschlossen, wie ich von den frischgebackenen Inhabern erfahren habe. Zu besetzen ist noch eine Stelle im Service. Hier wird ein Teamleiter/eine Teamleiterin gesucht. Ein männlicher Bewerber wäre übrigens ,,Hahn im Korb“. Wenn das kein Anreiz ist! Natürlich freuen sich die Chefs auch über jede weibliche Servicekraft mit Führungsqualitäten.

Interessenten melden sich möglichst schnell unter Telefon 039833 20510, denn wie gesagt, das „Ex“ steht kurz vor dem Neustart. Der Eröffnungstermin wird auch hier im Blog zu erfahren sein.

Kurzer Traum: Gaststätte „Seeblick“ in Useriner Mühle ist nach drei Jahren zu kaufen

23 Samstag Mrz 2019

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Drei Jahre nach ihrer Eröffnung steht die wunderschöne Gaststätte „Seeblick“ in Useriner Mühle für eine halbe Million Euro wieder zum Verkauf. Eine entsprechende Veröffentlichung bei ImmobilienScout24 hat mir Wirtin Bernadett Räder heute bestätigt. Die beliebte Ausflugsadresse am Radfernweg Berlin-Kopenhagen werde zwar voraussichtlich noch vor Ostern wieder unter Regie von Stefan und Bernadett Räder ihre Gäste erwarten, aber nur, bis ein Käufer gefunden ist. „Bis dahin kämpfen wir uns durch“, sagte mir die Chefin.

An zu wenig Gästen hat es nicht gelegen. Das Unternehmerpaar, das viel Liebe und Mühe in die Gaststätte investiert hat (Strelitzius berichtete), musste spätestens im vergangenen Rekordsommer erkennen, dass das Lokal seine Kräfte übersteigt. „Wir haben ja auch noch andere Verpflichtungen“, so Bernadett Räder, und das Personalproblem habe sich nicht lösen lassen. Schon gar nicht sei der ursprüngliche Plan zu verwirklichen gewesen, sich nach einer Anlaufphase zurückzunehmen und einen Geschäftsführer einzusetzen.

Letztlich gehe die Gesundheit vor, und so wollen sich die Räders schweren Herzens vom schicken „Seeblick“ trennen. Bereits nach dem ersten Geschäftsjahr hatten die Qualzower personelle Konsequenzen gezogen und das malerisch am Useriner See gelegene stylische Restaurant in eine Imbissgaststätte umfunktioniert.

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Zwei Kantinen in Neubrandenburg suchen neue Betreiber

18 Montag Mrz 2019

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Die Objekte am Friedrich-Engels-Ring und in der Stargarder Straße.

Der Betrieb für Bau und Liegenschaften Mecklenburg-Vorpommern (BBL M-V) hat zum 1. Dezember dieses Jahres Konzessionen für die Kantinen im Justizzentrum Neubrandenburg und im Polizeipräsidium Neubrandenburg zu vergeben. Dazu gibt es bis zum 12. April ein Interessenbekundungsverfahren.

Die Konzession wird für zwei Jahre vergeben. Eine Verlängerung um je zwei weitere Jahre, höchstens jedoch auf eine Gesamtlaufzeit von acht Jahren kann vereinbart werden.

Die Bewerbungsunterlagen können beim Betrieb für Bau und Liegenschaften Mecklenburg-Vorpommern, Geschäftsbereich Neubrandenburg, – OM 132 -, Neustrelitzer Straße 121 in 17033 Neubrandenburg schriftlich angefordert werden. Hier geht es alternativ zum Download:

Junge Leute packen es an: Das „Ex“ in Mirow öffnet wieder für seine Gäste

12 Dienstag Mrz 2019

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Die traditionsreiche Mirower Gaststätte „Ex“ wird in Kürze wieder ihre Tür öffnen. Das wird vor allem die vielen Stammgäste freuen, die das Lokal an der Retzower Straße seit Jahrzehnten zu schätzen wissen. Mit Stefanie Mewes und ihrem Lebensgefährten Christian Reimer haben sich junge einheimische Wirtsleute gefunden, die das Restaurant fortführen wollen.

Erste Personaleinstellungen sind erfolgt, es werden aber noch ganzjährig Mitarbeiter im Service und in der Küche gesucht. Interessenten können sich unter Telefon 039833 20510 melden. Das junge Team brennt darauf, den guten Ruf der Gaststätte zu verteidigen und vielleicht sogar auszubauen, wie Strelitzius erfuhr. Für Familienfeiern und andere Festivitäten können ab sofort unter gleicher Nummer Termine gebucht werden. Und wann genau nun das „Ex“ wiedereröffnet wird, Ihr erfahrt es zuerst hier.

Eingekehrt und beeindruckt: Volle Punktzahl für das „Wiepeldorn“ in Vipperow

24 Sonntag Feb 2019

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Das Restaurant „Wiepeldorn“ in Vipperow unweit der Müritz hatte mich schon erobert, als ich die Speisekarte aufgeschlagen und der ersten Seite ansichtig geworden war. Hier stehen gleich mal die ständig gestellten Fragen. Und natürlich die Antworten darauf.

Also, Wiepeldorn ist auch nur eine niederdeutsche Hagebutte und die stylischen Möbel kann man tatsächlich über ein Hamburger Versandhaus bestellten. Was das für ein großer Baum da im Hof ist, habe ich schon wieder vergessen. Gemerkt habe ich mir, dass es keine Zimmer gibt und wo die Toiletten zu finden sind. Schallendes Gelächter habe ich mir nur mit Mühe verkniffen bei der Antwort auf die Frage, warum im üppig verglasten „Wiepeldorn“ die Gardinen nicht zugezogen werden: „Wir haben gar keine Gardinen.“

Gut drei Jahre noch Eröffnung des Restaurants, früher haben es die Holde und meine Wenigkeit nicht geschafft, sind wir an diesem Wochenende eingekehrt. Zuvor gab es noch einen appetitmachenden Spaziergang durch Vipperow abseits der B 198, unbedingt zu empfehlen. Unser Fazit nach zwei Stunden im „Wiepeldorn“: Chef René Rose (35) und sein Team verdienen sich in allen Belangen die volle Punktzahl.

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Guter Job: „Regolin“ in Diemitz sucht neue Chefin oder neuen Chef fürs Restaurant

11 Montag Feb 2019

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Die Nachricht hat mich bewegt, immerhin geht es um eines der wenigen Restaurants in der Region, die bei mir hoch im Kurs stehen. Immer, wenn ich an dieser Stelle das „Regolin am See“ in Diemitz würdigte, meinte ich neben Küche und Interieur auch dessen erstkassigen Service. Nun erreicht mich die Nachricht von Chef Manuel Regolin, dass „unsere großartige Service-Chefin uns zur Saison 2019 verlassen hat“. Selbstverständlich komme ich seiner Bitte nach und stelle meinen Blog für die Suche nach einer würdigen Nachfolgerin oder einem Nachfolger zur Verfügung.

Gesucht wird also jemand, „der die Lust, die Fähigkeiten, die Hingabe für diesen Beruf mitbringt, die Qualifikation eines Restaurantchefs oder einer -chefin hat oder sich diesen Job zutraut“. Gern gibt Manuel Regolin, der übrigens auch noch eine Küchenhilfe sucht, zu allen interessierenden Fragen Antwort. Eine attraktive Bezahlung einschließlich vergüteter Überstunden und zwei zusammenhängende freie Tage pro Woche sind ebenso zugesichert wie eine freundschaftliche, familiäre Atmosphäre. Ich hoffe, dass der gastronomische Hoffnungsträger sein dringendes Personalproblem lösen kann, und freue mich schon auf meinen nächsten Aufenthalt im „Regolin am See“. Ab April ist zunächst an den Wochenenden wieder geöffnet. Kontakt unter Telefon 039827 799430 oder per Mail an kontakt@regolinamsee.de

www.regolinamsee.de

Tolle „Seewirtschaft“ in Neuruppin: Bete-Süppchen macht Appetit auf mehr

20 Sonntag Jan 2019

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Längere Zeit konnte ich mit keinem Gastrotipp aufwarten. Das heimische Revier ist weitgehend durchstreift, und für die weiteren Ausflüge fehlte es an Zeit. Deshalb freue ich mich, nach unserem gestrigen Bummel durch das auch um diese Jahreszeit wunderschöne Neuruppin wieder eine Empfehlung aufschreiben zu können. Das „Restaurant Seewirtschaft“ im Resort Mark Brandenburg, direkt an der Uferpromenade gelegen, hat keine Wünsche offengelassen.

Wunderschön eingerichtet, erstklassiger Service, und wäre für den Abend nicht Weihnachtsbaum-Verbrennen mit unseren Wesenberger Nachbarn angesetzt gewesen, hätte ich mir auch mehr gegönnt als die Rote-Bete-Orangen-Suppe. Aber die allein war schon so delikat, dass ich die Mundwinkel gar nicht mehr in die Waagerechte bekommen habe. Dazu gab es wunderbar frisches, gefülltes Brot und ein tschechisches Dunkles vom Hahn.

Wir werden auf jeden Fall wiederkommen – Neuruppin ist von Wesenberg aus über Canow und Rheinsberg in einer Stunde zu erreichen. Und dann steigen wir richtig in die verheißungsvolle Speisekarte ein. Eine Besonderheit: die gläserne Küche mitten im Gastraum. Hier kann der Gast dem Küchenchef beim Zaubern zuschauen.

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Gourmetrestaurant „Alte Schule“ in Fürstenhagen sucht dringend Servicekraft

30 Sonntag Dez 2018

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Wir suchen dringend zum 1. Februar 2019 eine Servicekraft für unser Gourmetrestaurant „Alte Schule“ in Fürstenhagen. Eine unserer besten Mitarbeiterinnen muss uns leider im kommenden Jahr – nach sechs fantastischen Jahren – verlassen. Das ist für uns alle sehr traurig.

Wenn Ihr was hört, seht oder lest, gebt uns bitte umgehend Bescheid. Für jeden sachdienlichen Hinweis werden wir uns angemessen bei euch bedanken! www.hotelalteschule.de