Der Frühling ist da, und in der Strelitzius-Küche steigen alle Lenze wieder die asiatischen Gerichte im Kurs. Die sind leicht und bringen durchkomponiert Farbe auf den Tisch, so richtig passend zur schönsten Jahreszeit. Im Gewürzregal rückt Kurkuma nach vorn, das den Speisen zu sonnigem Gelb verhilft. Zum Auftakt habe ich einen Curry-Linsen-Topf aus meiner Rezeptsammlung gekramt, dem eine belebende Wirkung nachgesagt wird.

Zunächst 200 Gramm Möhren putzen , halbieren und in mundgerechte schräge Stücke schneiden. Eine rote Paprika würfeln, 300 Gramm Blumenkohl in Röschen teilen und eine Zwiebel sowie vier Knobizehen fein hacken. Wenn Ihr TK-BLumenkohl verwendet, den vorher ein paar Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.

Jetzt drei Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bis auf die Paprika-Würfel mit 200 Gramm roten Linsen darin anbraten. Ich habe keine roten Linsen bekommen und im Schrank noch Beluga-Linsen gefunden, die tun es auch. Wer auf Fleisch nicht verzichten will, kann noch 100 Gramm Schinkenwürfel mit anbraten. Drei Teelöffel Curryplver und einen Teelöffel Kurkuma darüberstäuben, kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 200 Millilitern Möhrensaft und Gemüsebrühe ablöschen.

Deckel drauf, aufkochen und fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Jetzt die Paprika-Würfel dazugeben und noch mal zehn Minuten mittlere Hitze. Zum Finale folgen 150 Milliliter Sahne und zwei Esslöffel helles Mondamin. Letztmalig unter Rühren aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und ein paar Spritzern Limettensaft abschmecken. Petersilie, Dill und Oregano drüber – Dank an meine Mirower Freundin Marina für das Kräuterbouquet -, raus auf die Terrasse und den lieben Gott einen guten Mann sein lassen. Wohl bekomms!