Spät kommt mein Kochtipp an diesem Sonntag, aber, hier ist er. Eigentlich schien der Dauerregen heute jede Menge Zeit zu versprechen, um in die Tasten zu hauen. Es zog ja ohnehin nicht vor die Tür. Aber irgendwo zwischen Berichten von der Premiere der Tanzkompanie und dem Sponsorentreffen der TSG Neustrelitz blieb eben noch Zeit für den Herd, aber nicht für die frühzeitige Aufzeichnung des Rezepts. Also, kurz vor der Tagesschau, wir hatten im Zuge der Resteverwertung eine Gemüsepfanne mit Hack.

500 Gramm Hackfleisch habe ich in zwei Esslöffeln Olivenöl krümelig braun angebraten, dazu kam eine gewürfelte Zwiebel in die Pfanne. Das Gemisch habe ich großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Oregano gewürzt. In einem weiteren Tiegel habe ich ebenfalls in zwei Esslöffeln Olivenöl einen gewürfelten mittleren Zucchino, zwei Paprikaschoten und einen halben Kohlrabi in Scheiben zehn Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt gegart. Dann habe ich das Zwiebel-Hack-Gemisch zum Gemüse gegeben, eine kleine Dose (400 Gramm) gehackte Tomaten untergemischt und das ganze Gemenge noch einmal fünf Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Zum Finale habe ich 270 Gramm Feta-Würfel untergemischt und ein paar getrocknete Tomaten hinzugetan. So schnell, so gut. Unbedingt zum Nachkochen empfohlen. Dazu vielleicht noch eine Scheibe ofenfrisches Brot, oder auch zwei.