Vom 15. Mai bis 13. September backen wir freitags bis sonntags von 17 bis 21 Uhr handgemachte Pizza im Holzofen – mit lange gereiftem Teig, hochwertigen Bio-Zutaten und viel Liebe zum traditionellen Handwerk. Entstanden ist ein Ort für entspannte Sommerabende: draußen sitzen im Garten, ein gutes Getränk in der Hand, frische Pizza aus dem Feuer und die besondere Atmosphäre zwischen Wald und Seen genießen.
Im November wird’s gemütlich: An drei Wochenenden laden wir zu unseren Dinnerabenden im Gasthaus Canow ein. Ein Menü aus regionalen Zutaten, gekocht von jungen Köchen:innen aus der Region – mit Fisch aus den Seen, Wild aus den Wäldern und allem, was der Herbst zu bieten hat.
Genießt einen Abend in der warmen Atmosphäre unseres Gasthauses, bei Kerzenlicht und guten Gesprächen. Die Plätze sind begrenzt und begehrt – wir empfehlen, frühzeitig zu reservieren.
Es ist wieder soweit: Jeden Freitag und Samstag ab 17 Uhr heizen wir unseren Holzofen im Garten an. Zusammen mit einem Pizza-Team und jeder Menge Herzblut entsteht dann im Canower Sommergarten echte Holzofenpizza – knusprig, mit ehrlichen Zutaten und frischem Belag.
Warum ihr vorbeikommen solltet:
Weil wir, wie auch beim Frühstück oder im Café, Lebensmittelhandwerk & ehrliche Zutaten groß schreiben – jede Pizza ist mit Liebe gemacht.
Weil der Garten zwischen Seen, Wiesen und Wald zur sommerlichen Oase wird – ehrlich, offen, einladend.
Weil Ihr es verdient habt: entspannter Abend, gutes Essen, gute Gesellschaft – und vielleicht das beste Pizzaglück der Seenplatte.
Wie der Abend bei uns funktioniert:
Start: Freitag und Samstag ab 17 Uhr
Ort: unser liebevoll gestalteter Garten hinterm Haus, unter der Holz-Pagode
Pizza: frisch aus dem Holzofen – Klassiker wie Margherita & Salami, dazu kreative oder saisonale Überraschungs-Varianten
Drumherum: ein Glas Wein, Bier oder Limonade – und ein Antipasti-Teller
War das ein Gewusel heute in Canow! Sonst geht es in dem Dorf um diese Jahreszeit schon immer beschaulich zu. Diesmal Himmel und Menschen. „Schuld daran“ waren Lea Ritter und Auriel Tschaikowski. Die Chefs vom Gasthaus Canow hatten mit Mitstreitern zum Erntedankfest einschließlich kleinem Herbstmarkt unters Dach sowie ins Außenrevier eingeladen und offenbar den Nerv ihrer Mitmenschen, aber auch so manchen Besuchers von außerhalb getroffen.
„Mit einer solchen Resonanz haben wir nicht gerechnet, und was sind wir froh, dass das Wetter mitspielt“, sagte mir Auriel Tschaikowski, während er pausenlos Rohlinge in den noch einmal im Garten befeuerten Pizzaofen schob und fertige Backware herauszog. Die leckeren Teile, ich habe an dieser Stelle schon ein Loblied über sie gesungen, gingen reißend weg. Bis zu einer Stunde konnte die Wartezeit betragen, kein Problem. Im Gasthaus, auf dem Hof und im Grünen gleich nebenan gab es genug Zeitvertreib, jede Menge Leute zum Schwatz zu treffen, und auch die Kinder hatten ihr Vergnügen. So mancher gönnte sich auch einen Spazierhang durch das malerische Canow, während er auf der Pizza-Warteliste unaufhörlich nach oben rückte. Die Sonne hatte sich zwar verzogen, aber es blieb trocken.
Zu den Begeisterten gehörten auch die Wesenberger Holzdesigner Max und Luzi, die mit ihren einmalig schönen Lampenschirmen, selbstverständlich erhellt, unter der Überdachung im Hof für Gemütlichkeit sorgten. „Das passt hier schon, ist eigentlich ideal für solche Veranstaltungen geeignet, hier könnte man sich auch einen kleinen Weihnachtsmarkt vorstellen“, sagte mir Luzi Graf. Vielleicht wird das ja von den Gastgeben aufgegriffen.
Sichtlich wohl an ihren Ständen fühlten sich neben weiteren regionalen Erzeugern auch die Gin-Experten aus Below und die Holzhandwerker Johanna und Jakob aus Lärz, die Seite an Seite am Giebel des Gasthauses aufgebaut hatten. Und wer an immer wieder neuen herbstlichen Blumenarragements vorbei die komplette Marktfläche hinter sich gebracht hatte, konnte sich am Stand von Pomme De Meck aus Diemitz belohnen. Zum Beispiel mit einem süffigen Apfel-Federweißer, dem auch meine Holde eine gute Bewertung gegeben hat.
Zum Saisonende und zur Begrüßung des Herbstes gibt es am kommenden Sonntag, den 6. Oktober, von 11 bis 19 Uhr im Garten des Gasthauses Canow ein kleines Erntedankfest. „Aus diesem Anlass werfen wir noch mal den Pizzaofen an, es wird Punsch geben, eine wärmende Suppe, natürlich Kaffee und Kuchen, und wir organisieren einen kleinen, aber feinen Markt“, so Gastgeber Auriel Tschaikowski. Am Nachmittag wird ein Feuer entfacht.
Mit dabei sind: Good Food Syndicate mit Gemüse aus Altglobsow, Peggy mit Blumen und Trockenblumen auch aus Altglobsow, MaxLuzi aus Wesenberg sowie Jakob & Johanna aus Lärz jeweils mit Holzhandwerk, Pomme De Meck aus Diemitz mit Federweißer und Apfelsaft/-brand/-chips, die Krumbecker Seifenmanufaktur mit Seifen, die Solawi Klein Trebbow mit einem Infostand, der Erdhof Seewalde mit Produkten vom Hof und Old Well Gin Below mit Gin.
