Eigentlich ist ja das Wochenende bei Strelitzius für Kochrezepte da. Aber das zurückliegende ist so schnell vergangen, dass erst kurz vor Toresschluss noch eine Temporunde am Herd möglich war. Und improvisieren musste, denn die im Tiefkühlschrank vermutete Schweinelende hatte wohl die Flucht ergriffen. Zum Glück geht Rinderhack bei uns nie aus, sodass es nach nur drei Wochen zum erneuten Zusammentreffen des Durchgedrehten mit Spitzkohl kam. Aber diesmal mit chinesischer Note, bitteschön.

Ein Pfund Hack habe ich im Wok in zwei Esslöffeln Olivenöl krümelig und bis zur appetitlichen Bräune angebraten, gesalzen und gepfeffert und das Fleisch anschließend in die Wärmeschublade verfrachtet. Dann habe ich 150 Gramm Reismischung unter Zugabe von Salz, Lorbeerblatt und Pimentkörnern in Wasser gegart und nach dem Abgießen ebenfalls warm gestellt. Jetzt wurden im Wok fünf in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln mit drei gestiftelten Möhren, fünf kleingehackten Knobi-Zehen und einem kleinen Stück gehacktem Ingwer in noch einmal zwei Esslöffeln Olivenöl angedünstet.

Dazu kamen zwei entkernte und zerteilte Chili-Schoten und 500 Gramm mundgerecht geschnittener Spitzkohl. Den Strunk vorher heraustrennen. Die bunte Mischung habe ich mit 100 Millilitern Wasser aufgefüllt, zum Kochen gebracht und fünf Minuten zugedeckt bei geringer Hitze weiterköcheln lassen. Am Ende habe ich das Fleisch und den Reis untergehoben und das Gericht noch mit ein paar Spritzern Chilisauce befeuert. Zwiebelgrün für die Garnitur, fertig! Viel Spaß beim Nachkochen. Der Montag ist auch schon fast herum, aber das so recht gegen den November-Blues helfende Mahl wollte ich euch nicht länger vorenthalten.