Die 29. Regionalen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen im Bereich der IHK Neubrandenburg für das östliche Mecklenburg-Vorpommern sind heute Nachmittag zu Ende gegangen. Seit gestern wetteiferten insgesamt zwölf junge Frauen und Männer im Inselhof Vineta in Zempin (Insel Usedom) um den Sieg in ihren künftigen Berufsgruppen. Und das sind die jeweiligen Sieger und Platzierten:

Bei den Köchen

1. Anika Kühn, Fleesensee Schlosshotel GmbH, Göhren-Lebbin.
2. Amy Karstens, Eigentum + Freizeit Heringsdorf GmbH & Co. KG, „Hotel Upstalsboom“, Ostseebad Heringsdorf,
3. Leni Tews, Volkssolidarität Nordost e. V., Anklam und
4. Lysann Wagner, arcona Ostseehotels und Appartements GmbH, Hotel Kaiserhof Heringsdorf, Ostseebad Heringsdorf.
   
   Bei den Fachleuten für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

1. Patrick Decker, Fleesensee Schlosshotel GmbH, Göhren-Lebbin,
2. Marlene Kolloge, Natürlich Büttners, Greifswald,
3. Mia-Julie Hannemann, Strandhotel Ostseeblick GmbH & Co. KG, Ostseebad Heringsdorf und
4. Josephine Lehmann, Marco Gillmeister Enterprises, Neubrandenburg.
   
   Bei den Hotelfachleuten

1. Carlotta Brandt, Fleesensee Betriebsgesellschaft mbH, Göhren-Lebbin,
2. Ylva-Emely Langhans, Hotel Amsee GmbH, Waren (Müritz),
3. Magnus Martius, Fleesensee Schlosshotel GmbH, Göhren-Lebbin und
4. Yna Gaciuki, Hotel Bornmühle GmbH und Co. KG, Groß Nemerow.

Die zwei Besten in jeder Berufsgruppe vertreten die Region bei den Landesjugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen im Hotel Schlossgut Groß Schwansee in der Gemeinde Kalkhorst (Landkreis Nordwestmecklenburg). Der Termin ist am 14. und 15. April.

IHK-Präsident: Teilnehmer ein Gewinn für Branche und Region

Zu den ersten Gratulanten gehörte Gastgeber und IHK-Präsident Krister Hennige, der auch DEHOGA-Regionalvorsitzender Ostvorpommern ist: „Wer heute hier angetreten ist, hat nicht nur Können gezeigt, sondern vor allem Herz, Mut und Leidenschaft für unser Gastgewerbe. Alle Teilnehmer haben dazu beigetragen, Tradition lebendig zu halten und Zukunft mutig zu gestalten. Egal, wer am Ende ausgezeichnet wurde – sie alle sind ein Gewinn für unsere Region und unsere Branche.“

Lars Schwarz, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) in Mecklenburg-Vorpommern, ergänzte: „Die Jugendmeisterschaft in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen ist eine Gemeinschaftsaktion der IHK und des DEHOGA. Sie ist weit mehr als ein Wettbewerb – sie ist ein entscheidender Meilenstein für unsere talentiertesten Auszubildenden. Es macht Mut und ist erfrischend, auf welch hohem Niveau sich die Auszubildenden im regionalen Contest messen und sich dabei die begehrten Plätze bei der Landesjugendmeisterschaft sichern.“

Erst Theorie, dann Praxis

Die Regionalen Jugendmeisterschaften starteten mit einem theoretischen Prüfungsteil und setzten sich mit einer Warenerkennung fort, bei der berufsspezifische Produkte und Arbeitsmittel identifiziert werden mussten. Am zweiten Tag des Wettstreits gab es eine Reihe von praktischen Aufgaben zu lösen. So hatten die angehenden Köche ein Vier-Gänge-Menü für zehn Personen nach einem vorgegebenen Warenkorb vorzubereiten. Die Fachfrauen und -männer für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie mussten eine Festtafel gestalten und eindecken und verantworteten den Speisen- und Getränkeservice.

Die Hotelfachleute übernahmen zum Beispiel Aufgaben aus den Bereichen Marketing, Veranstaltungsplanung, Reklamation beziehungsweise Beschwerdemanagement. Den Regionalen Jugendmeisterschaften in Zempin war ein theoretischer Vorausscheid unter 39 Auszubildenden aus dem 2. und 3. Ausbildungsjahr der IHK-Region Neubrandenburg vorausgegangen